Au cœur de la ville de Marrakech, dans une ambiance féerique entre tentes caïdales, danses folkloriques et spectacles équestres, se dresse un lieu devenu incontournable : Chez Ali Fantasia. Derrière ce concept unique qui mêle art culinaire et traditions marocaines, se trouve un homme de passion et de vision : Ali Ben Falah.

Une enfance bercée par la culture marocaine

Ali Ben Falah est né dans une famille profondément ancrée dans la culture et les traditions marocaines. Très tôt, il est fasciné par le folklore de son pays, les récits des anciens, les danses berbères, la musique andalouse, les grands repas de fêtes et bien sûr, les célèbres fantasia où cavaliers et chevaux se livrent à de spectaculaires démonstrations de tir synchronisé. Ces expériences d’enfance ont façonné sa perception de l’identité marocaine et nourri un rêve : celui de créer un lieu où ces trésors culturels vivraient au quotidien.

L’idée d’un restaurant-spectacle unique

C’est dans les années 1980 qu’Ali Ben Falah commence à donner vie à son projet. Il ne s’agissait pas simplement d’ouvrir un restaurant, mais de créer un espace vivant, une expérience immersive où les visiteurs, marocains comme étrangers, pourraient découvrir l’âme du Maroc à travers sa cuisine, sa musique et ses traditions.

C’est ainsi qu’est né Chez Ali Fantasia, à quelques kilomètres du centre de Marrakech, sur la route de Casablanca. Il imagine un lieu inspiré des tentes caïdales utilisées dans les grandes réceptions traditionnelles, les festivals tribaux et les mariages du sud marocain. Il rassemble autour de lui des artisans, des cuisinières, des musiciens, des danseurs et des cavaliers pour recréer un univers complet et fidèle à l’image du Maroc d’antan.

Un succès populaire et touristique

Très vite, Chez Ali devient une adresse incontournable. Le concept séduit aussi bien les familles marocaines que les touristes internationaux. Le public est impressionné par la générosité du service, la qualité de la cuisine traditionnelle (couscous, tajines, méchoui…), mais surtout par le spectacle grandiose de la Fantasia qui clôture chaque dîner.

Ali Ben Falah a su transformer une simple idée en un véritable événement culturel quotidien. Chaque soir, des dizaines d’artistes locaux se produisent pour offrir un spectacle mêlant musique, danse, poésie et prouesses équestres. Il donne aussi la parole aux différentes régions du Maroc : Tafilalet, Souss, Atlas, Sahara, chacun y trouve une représentation de sa propre culture.

Un homme proche de ses équipes

Malgré son statut de fondateur et de directeur, Ali Ben Falah est reconnu pour sa proximité avec ses équipes. Il connaît personnellement les chefs, les serveurs, les cavaliers, les artistes, et les artisans qui travaillent chez lui. Il encourage les jeunes talents locaux, soutient les initiatives culturelles et reste toujours à l’écoute des suggestions pour améliorer l’expérience offerte aux visiteurs.

Son sens de l’organisation, son exigence sur la qualité et sa fidélité à l’héritage marocain ont permis au lieu de rester une référence pendant plus de 30 ans.

Une reconnaissance internationale

Au fil des années, Chez Ali Fantasia a attiré l’attention des médias internationaux, des célébrités, et même de personnalités politiques. L’établissement est devenu une ambassade culturelle officieuse du Maroc, offrant une vitrine authentique des arts traditionnels. Ali Ben Falah a été salué pour son rôle dans la préservation du patrimoine immatériel marocain, en particulier la fantasia, art équestre classé au patrimoine culturel par l’UNESCO.

L’héritage d’un bâtisseur culturel

Aujourd’hui, Ali Ben Falah est considéré comme un pionnier du tourisme culturel à Marrakech. À une époque où l’offre touristique était centrée principalement sur les hôtels et les excursions, il a ouvert la voie à une forme de divertissement qui allie hospitalité, tradition et mise en scène.

Son initiative a inspiré d’autres projets similaires à travers le Maroc, mais Chez Ali reste unique par son envergure, son authenticité et sa longévité. Grâce à la vision d’Ali Ben Falah, des générations de visiteurs repartent avec dans leur mémoire une image forte du Maroc : généreux, chaleureux, artistique et fier de ses racines.